今年暑期,美食类节目迎来爆发,综艺《打卡吧!吃货团》《请吃饭的姐姐》《听说很好吃》以及老牌美食经营节目《中餐厅5》扎堆播出,同期还有《来宵夜吧》《人生一串3》《拜托了冰箱7》登场,在美食的大概念下,真人秀、纪录片、脱口秀等形式花样百出,丰富着观众的选择。
各自精彩的“小而美”美食自带疗愈效果,是天然的解压器,美食节目也一直是综艺市场上重要的品类,新播出的几档真人秀综艺中,叠加了人文、情感、娱乐多种玩法和方向8月7日开播的《打卡吧!吃货团》从室内走向户外,岳云鹏、杨迪、刘雨昕等明星组成“吃货团”,走访全国6个美食之都,每站打卡9道当地美食,观众可以通过节目了解地方特色美食和风土人情。
首期节目来到上海,腌笃鲜、蟹粉小笼、排骨年糕、浇头面、菊花对蟹形……当地特色美食轮番上阵,令人眼花缭乱、食指大动节目没有平铺直叙地展现美食文化,而是将打卡美食的过程与游戏挑战相结合,在王宝和酒家的全蟹宴上,嘉宾需要通过夹字游戏决出胜者品尝美食,落败者只能啃大饼。
还要通过线索推理出相应的美食,打卡后获得积分才能赢取更好的住宿条件,整个打卡过程中,吃货团成员们要穿梭在街头巷尾寻找美食,自然融入到城市里,跟当地市民打成一片,加上杨迪、岳云鹏等人自带的搞笑buff,趣味满满。
到品尝美食时,大厨还会介绍制作方法以及背后传承的技艺,增添了节目的文化性《请吃饭的姐姐》请来蔡少芬、朱茵、陈法蓉、洪欣“港圈四美”开设餐厅,四人是多年好友,节目自带情感属性除了四位港风女神之间的互动日常,节目每期都会有不同领域的“Z世代”年轻客人做客餐厅,音乐人田一名、收纳博主纳爷、体验博主张特价、港风博主壶提提……在品尝美食的同时交流生活方式,分享人生经历。
《听说很好吃》把重点放在创意饮食上,明星嘉宾提出设想和创意提案,大厨们抢单制作创意菜,还有嘉宾表演、游戏对决从生活服务到人文关怀真人秀综艺各自有着小而美的价值取向,明星XX自带流量,相对小众的纪录片、脱口秀蕴含的人文性更强。
《来宵夜吧》是B站新推出的系列美食纪录片,每集只有十分钟,成都、自贡、长沙、西安……各大美食之都的街头小店一个个跃然屏上,形色各异的摊主以最鲜活的姿态呈现其
片中的面馆并不起眼,大家在这里传递的友善与笑意在夜色和灯光下格外温暖,一碗面升腾的热气温暖了胃,也温暖着心,打动了无数观众《来宵夜吧》每集的片尾都有一小段对食客的采访,有情侣、有学生,也有中年人,大家借着微醺的酒意诉说着一点浪漫告白和生活小感悟。
《拜托了冰箱》来到第七季,节目原有的调性是通过揭秘冰箱内容与现场的大厨们畅谈生活、八卦趣事,虽然创新的“轰趴”形式引来吐槽声,但以脱口秀做美食节目依然独树一帜关于美食节目,80后、90后小时候的记忆离不开《天天饮食》,这档由央视推出的“教你做饭”的节目开播于1999年,节目中有大厨做菜、主持人聊家常,富有知识性和趣味性,是一档生活服务类栏目,2016年,该节目正式与《生活早参考》融合为《生活圈》,至今仍在播出。
《天天饮食》之后,央视还推出生活服务类节目《回家吃饭》,节目边准备美味佳肴,边讨论当下社会热点从《天天饮食》,到《厨王争霸》,再到《舌尖上的中国》,近年来美食节目种类更加繁多,形式各异的综艺热度不减,出现了《中餐厅》《锋味》《拜托了冰箱》等各类型代表作。